| |
 |
Esittely
Kaukaasian vuoristolaisilla on tapana kestitä vieraita parhailla herkuillaan – mustasta lampaasta valmistetuilla ruuilla.
Kaukaasian keittiölle ovat tyypillisiä hiilloksella paistetut ruuat: naudan-, lampaan ja linnunlihasta valmistetut lihavartaat. Kasvisruokien ystäville löytyy ruokia munakoisosta, kesäkurpitsasta, pavuista, jne.
Ruuille antavat paikallista makua korianteri, rakuuna, minttu, basilika ja muut yrtit, sekä myös valkosipuli.
Tulisten ruokien ystäville sopivat lampaanlihakeitto ”hartšoo” sekä ”adžika”-kastike. Mietojen ruokien ystäville lämmin juustopiirakka ”hatšapuri" sekä kana saksanpähkinäkastikkeessa ”satsivi”.
Viinilistalta löytyvät legendaariset viinit Saperavi, Mukuzani ja Kindzmarauli. |
|
|
Suomeksi
